統包工程

建立中央廚房的優點：

• 提高生產效率

1.集中採購、集中加工：中央廚房可以集中進行食材採購和加工，減少重複操作，提高生產效率。

2.標準化操作：中央廚房採用標準化的生產流程和操作規範，確保產品質量穩定，提高生產效率。

3.機械化生產：中央廚房採用先進的機械化設備，提高生產效率，降低人工成本。

• 提升食品安全

1.嚴格的食品安全管理制度：中央廚房建立嚴格的食品安全管理制度，從源頭上控制食品安全風險。

2.可追溯的食材來源：中央廚房可以追溯食材來源，確保食材安全。

3.先進的食品加工設備：中央廚房採用先進的食品加工設備，減少食品污染。

• 降低運營成本

1.規模化採購：中央廚房可以通過規模化採購降低食材成本。

2.集中配送：中央廚房可以通過集中配送降低餐飲配送成本。

3.資源共享：中央廚房可以根據分店的實際需求，統一配送食材，減少食材損耗。